天那么冷，快来跟唐朝人学吃羊肉！
不知不觉西安每日最低温前已经有了小减号街上形色匆匆的人们在寒风中拉紧大衣加快回家的脚步坐在车里的你是不是也在盘算着晚间要不要煮一份好吃的火锅慰劳自己呢？http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/e3b3a0b0392a4ffe8186449bd304ea76而小编坐在办公室里望着自己的冷饭团看着远处唐建筑隐隐约约的灯光幻想起一千四百多年前这片土地上的人们在这样一个初冬料峭的傍晚会想吃点儿什么呢？谁说西安人就爱吃馍？http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/541eb6b0380a423893b8d02684bafef2
还真的是“从小卖蒸馍，啥事都经过”，如果说对于西安人来说，米饭是生活中点缀的小惊喜，那么面食，就是西安人灵魂深处最坚持的行为准则。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/80013e4604c049f188084ab7484360a4
其实在唐时已出现米饭，但不像现在一样是主食，唐朝的主食是以饼为主，所谓“世重饼啖”。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/d351eeaf9ced4c8fa16d3339a5489d48
我们常说的唐代胡饼在汉代时就随着丝绸之路的开通而流入中原，很快就受到了以面食为主的北方人的欢迎。“饼，并也，溲面使合并也。胡饼，作之大漫沍，亦以胡麻著上也。”看这个描述，是不是特别像现在西安人常吃的烧饼。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/c9060dd94fa64fb7878025b056da2889
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同盛祥泡馍专用托托馍而现今西安牛羊肉泡馍中所用的托托馍，也是混合了胡饼的烹饪手艺，继承了来自远方的饮食记忆，简单一块馍，吃到嘴里竟然是唐朝同款，这可真让人没想到。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/9039fb35f8d7488aaf881f4380e0b28f
同盛祥腊牛肉夹馍西安小吃门面之一的肉夹馍起源追溯起来，也和好吃的唐朝人有着千丝万缕的关系。《唐语林》中记载道：“时豪家食次，起羊肉一斤，层布于胡饼，隔中以椒豉，润以酥，入炉迫之，候肉半熟食之，呼为‘古楼子’”。这大概就是馅饼，或者肉夹馍的原型了。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/280bea341ac84e1085c4e38cef71f4e6
同盛祥羊肉酥饼我们来设想一下，一个唐朝的四口之家，冬日冷寒，他们家今天想吃点温热暖和带汤又无需再多配菜的主食，那请问他们今天下午该做什么饭呢？在唐朝有一样吃食叫“回汤武库”，相当于现在所食用的带汤面条，里面加有羊肉、蔬菜以及其他配料，类似于现在的西安羊肉烩面片。一碗有主食有肉有蔬菜，连汤食用，简直是冬天排名第一的美食！http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/43e76e5a5c7a4bb8803ba77ea45ec89a
同盛祥羊肉烩面片讲到面食，绝对不能忽略饺子。唐代人也许在平日不常吃饺子，可我们现在哪有那么多的讲究，馋了饿了，来一份香酥金脆的煎饺，或者皮薄馅大的羊肉水饺，好吃就完事了！同盛祥http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/a3f821a844a949adb91d35c355783628
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胡萝卜羊肉煎饺羊肉白菜水饺唐代面点、点心也是花样百出，看这出土的栩栩如生的千年点心，唐代人饭后零嘴的境界也是绝对不可小觑的。会吃的西安人把唐朝的面点点心传统继承了下来，做出了更精细更加符合现代人喜好的精致点心。保留传统的同时，新意更加出众。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/6cece9d48d6942c680268031879619db
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同盛祥白砂豆黄糕、蜂蜜凉粽来自唐朝的吃肉指南或者说，长胖指南http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/d413d29fd1e7461c8f5336e193901796
前面说完了吃饭之本——主食，再说肉食。唐朝以吃羊肉为主，牛作为劳动工具是不能私自宰杀吃肉的，北方猪肉吃的比较少。现代常见的家禽肉，鸡鸭鹅，在唐时并不是主流肉类。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/39bf9677e1a94499864d1a2f53c1cfbc
胡食的引入，唐人饮食风格也受到了这些少数民族豪放风格的影响，豪饮狂嚼，饮食粗放，甚至这种风气也传入了宫廷之中。“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”。唐朝人在冷天还有一种最钟爱的美食，那就是大名鼎鼎的“水盆羊肉”。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/a774755a36524cc3950260633daaa55d
《长安十二时辰》片段现在想要在西安吃到最正宗的水盆羊肉，那大概还是得选同盛祥。同盛祥的水盆羊肉是传承百年的老手艺老配方，历史不间断传递下来的美食，也许是最贴近唐朝的味道了。同盛祥水盆羊肉http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/32a598060b6543c4acd9a3c63e15ef35
唐代羊肉烹饪方法很多，从具体做法上就能看出南北饮食文化的差异，北方人吃法很豪放，羊肉做法以烤为主，南方羊肉吃法就比较精细和复杂了。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1fa17531633e429bafe96e6890383250
想体验一次唐代人大口吃肉的酣畅淋漓，同盛祥大唐不夜城步行街店，古法新做的各种羊肉是你的最佳选择！西安人继承了大唐喜食羊肉的传统，烹得一手好羊，阴冷的冬天若是能来上一块儿刚出锅的肥瘦相间的羊腿，有点幸福呀。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/8450054f44094f6b9115762059ed89c9
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大块仔羊肉干蒸羊腿最后还得点几个绿菜http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/01e4ea7c534d40c6bfea01d01e380af5
吃不吃完，就不一定了日常除了主食、肉食，蔬菜当然必不可少。从唐朝的诗文记载中可以得知的日常蔬菜种类虽不至很少，但也不及现代这样繁杂。其中最有代表性的“国民蔬菜”，就当属菠菜了。同盛祥“国民凉拌菜——菠菜”http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/f7995c6efa5e4e42bf7f2f1f7bc35cde
菠菜，又叫菠稜，在唐朝很受上层人士的欢迎。《北户录》记载：“泥婆罗国献稜，类红蓝，实似疾藜，火熟之，能益食味。又酢菜，状似慎火，叶阔而长，味如美酢，绝宜人，味极美 。”同盛祥的孜然菠菜，特殊处理过后拌上西域风味十足孜然，吃完后令人称奇，生菠菜，居然可以这样吃，难道唐朝的大宴上，也曾经这样将菠菜和珍贵香料一起呈上贵客吗？同盛祥孜然菠菜http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/5b38e5dd52004e8bb73ad90bd53a48d3
肉食面食当然要搭配清爽蔬菜一起食用，也许现代蔬菜种类愈加繁多，但懂食的唐朝人就知“简烹”，一宴近尾声，来一份简单的蔬菜，不正是清淡可口，解腻更健康吗。同盛祥碧绿脆笋、芝麻盐豇豆http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/6a45ddbd19ff4c33b8d419597429fd10
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唐朝人喝酒喝的比你讲究http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/bf877437d287468bb30ba62d649bf3dc
唐朝建立之初，长安城内就设置有良酝署，委派专职酒务官员，负责朝廷及国事的用酒。御酒种类繁多，春暴、秋清、桑落、凝露浆、桂华醑，这些都是叫的上号的名酿。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/c8f425733dc64836bb49afcec5e3999b
《长安十二时辰》美酒片段http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/558bb3602a0848f1a59f26cad49a357f
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《长安十二时辰》中焦遂随身带的酒，听起来十分香甜的凉州马乳葡萄酒，以及路人口中“上好的三勒浆”，让人产生无限遐想。大唐甘醴的魅力延续至今，我们曲江的唐醨，也同样优秀。大摆宴席，怎能少的美酒相助！http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/7d90362d3adf47b1b55f71c6e1b25ca3
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唐醨3度米酒，不辣口、不腻喉、不上头。入口桂香浅醉，自洽自如。细品温润清甜，口感宜人。开瓶香气扑鼻，入口米香桂花香撩人，醉人无比，用现代工艺体会美妙唐风古味。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/bc9983fb704542cab88143675907ff90
唐风美酒唐醨哪里能买到？大唐芙蓉园李太白的茶货、大唐不夜城·唐醨均有贩售，冬天吃饭助兴一杯，暖身又暖心。用眼睛看过曲江的美景怎能错过用味觉去品尝曲江的美食这里继承了大唐饮食的精妙美趣与其让唐朝人在你的幻想里吃喝快乐不如亲自来体验一次唐风饕鬄盛宴从主食到美酒每一样同款都是一次跨越千年的舌尖对话不需赘述您仔细闻闻烤羊肉的香已经飘来了
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