西安早知道 发表于 2020-1-23 14:06:42

耀千宫·跃盛世 |2020大明宫上元狂欢季带你看遍轮回之景,花灯盛世

明天就大年三十了相信回家的小伙伴们已经备好年货坐等新年到来了我们先来听听大唐不夜城演员张维记忆里的年味儿腊月二十八的年俗是什么?民谣称“腊月二十八,把面发”,“腊月二十八,打糕蒸馍贴花花”。根据民间风俗传统,在农历腊月二十八这天无论是发面还是做馍,家家户户都开始准备过年的主食了。
蒸馍、发面
在过去社会发展低下,还没有现代比较方便的发酵粉,普通的面提前做好容易坏,但发面不易坏,于是腊月在二十八这天发面,准备正月初一到初五的主食。

腊月二十八这天,太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”;河北人则是“蒸枣花”预备除夕当作供品;河南人也是“二十八,蒸馍炸圪塔”。

蒸馍在山东地区来说主要指蒸饽饽,在胶东地区最为有名,并形成了一种独特的面点文化。花卉、龙凤、雀蝶等各种面塑,用各种颜料染得五颜六色,特别的喜庆。
北京人在这天也会“把面发”,但等到二十九才“蒸馒头”。由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,所以老北京人在年前要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头,这也是所谓的隔年吃。
打糕
北方正在热火朝天的蒸馒头,南方打年糕的活动也登场了。年糕一般用当年出产的粳米或者是糯米来制作,因为年糕是过节期间的节庆食品,因此被称为“年糕”,有年年升高的寓意,因此年糕备受欢迎,在过年前家家户户都会准备好。

贴花花
腊月二十八除了要把面发以外,还有一个年俗就是要“贴花花”,所谓贴花花也就是贴年画、春联和窗花。

贴春联
贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木,《典术》曰:“桃者,五木之精也,故压伏邪气者也。”到了五代时,后蜀君主孟昶雅好文学,他每年都命人题写桃符,成为后世春联之滥觞,而题写于桃符上的“新年纳余庆,嘉节号长春”,便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。


贴年画年画,俗称“喜画”,旧时人们盛行在室内贴年画,户上贴门神,以祝愿新年吉庆,驱凶迎祥。四川绵竹年画,江苏桃花坞,天津杨柳青,山东潍坊杨家埠被誉为中国“年画四大家”。
贴窗花过去无论南方北方,春节期间都要贴窗花。南方窗花以精致为美,北方窗花以朴实生动为美,不仅渲染了节日的喜庆氛围,也寄托着人们辞旧迎新,接福纳祥的愿望。
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