2月1日《千年陕菜》央视首播
近年来，陕西饮食文化高频次的出现在热播影视剧中无论是《长安十二时辰》，还是《装台》陕西美食早已征服全国观众皮酥肉嫩的西安饭庄葫芦鸡鲜香四溢的春发生葫芦头一道道热气腾腾、活色生香的珍馐美味将在2月1日首次通过央视端上全国观众的“餐桌”今晚十点我们央视（CCTV-2）见《千年陕菜》以镜头多角度勾勒恢弘的陕菜变迁及其背后三秦儿女传承“陕味”的故事纪录片的开端就将走进老陕人最爱的西安饭庄
华夏文明在此发祥十三个王朝在此建都陕西孕育了人类最早的饮食文明也让陕菜这一古老菜系回味悠长、滋味万千其中西安地道的中华老字号更是有着悠久的历史传承和文化积淀
此次《千年陕菜》节目摄制组走进西安饭庄采访取景用引人入胜的故事和写实的视角全面展现了西安饭庄技艺传承及丝路美食的历史文化渊源到底有什么样精彩的美食故事能在《千年陕菜》作为首播呢我们一起锁定今晚央视（CCTV-2）
西安饭庄作为一家百年历史的陕菜馆至今还保留着陕西风味小吃宴、长安八景宴等极具陕西地域特色的美食历经市场跌宕，传承创新西安饭庄已然成为老陕人的文化符号
陕西是周、秦、汉、唐等十三个王朝建都之地历时数千年，周八珍、烧尾宴这些最早出现的美食向人们阐释了陕菜是中国历史上最早形成的菜系特别是公元八世纪的唐帝国首都长安汇聚了海内寰宇的各色菜肴及烹饪技巧奶汤锅子鱼、汤浴绣丸、岩耳炖乌鸡羊肉泡馍、泡泡油糕、葫芦鸡……
纪录片《千年陕菜》制作团队历时2年之久深入了陕西美食腹地追根溯源匠人创造历史，文人记录历史三秦美食的独特魅力八百里秦川的人文情怀这道《千年陕菜》则深深蕴含了人间烟火味的珍馐美馔
千年陕菜变迁，传承“陕味”故事“酸、甜、苦、辣、咸”三秦五味搅动全国人民的味蕾每一道陕西名菜背后都有着不同的文化记忆、文化背景品尝名菜不仅仅是填饱肚子还是一场跨越时空的历史之旅《千年陕菜》共有6集分别以“九鼎之味”“妙造自然”“面里乾坤“三秦五味”“炊金馔玉”“古意薪传”为分集主题全景呈现了陕菜的渊源与流变既有鼎盛的繁复辉煌也有人间至味是清欢的生活本味
越是弥足珍贵的美味外表看上去，越是平常无奇辛苦劳作给全身心带来的幸福从来都是如此就像一道道陕菜背后的文化和情感最能戳中每一个人的内心今晚10:00起锁定CCTV-2这个春节，让我们一起通过《千年陕菜》感知不一样的陕西感受每一位“美食家”的故事
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