舌尖上的“春天”！在西安，吃到这些野菜，春天才算不白过！
HI，春天春天是野菜的舞台没有人能抵御这份碧绿清鲜的诱惑在西安，就可以吃到多种美味野菜纯天然的绿色菜肴这些“春日之鲜”不容错过~【香椿】如果你看见一棵五六米高的光秃秃的树上冒出一串绿中透红的叶子还有一股浓烈的、特殊的味道请自信点说出来：这是香椿！
香椿的做法多样香椿煎饼、香椿炒蛋、香椿拌蚕豆都是很美味的俗话说“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”喜欢这一口春季限定的朋友可不要错过最佳食用时间哦~
【蒲公英】春天有一种野菜无论当蔬菜还是药材都是个中上品那就是蒲公英蒲公英又叫婆婆丁是春季一种常见路边野草蒲公英的茎叶簇生叶子边缘有开裂呈锯齿状茎梗会开漂亮的小黄花花朵可用来泡水喝
在农家饭的餐桌上蒲公英通常是下水焯过苦味之后用点蒜末、生抽、盐等拌了端上来的这时的蒲公英清香怡人，非常祛火吃了以后，身体里面顿觉清爽了不少
【荠菜】 荠菜为十字花科一年或二年生草本植物，因其开白色小花，人们又叫它白花菜，荠菜刚长出来不久，还未抽花穗的时候最鲜嫩，这个时间段比较短暂，一般只有半个月的时间，等到开花的时候就老了，嚼不动了。荠菜是大众最喜欢的野菜之一。主要吃法为凉拌和做饺子馅。
【槐花】槐花只有春天才有，过了这个季节就没有了，槐花有种非常香的味道。槐花可以炒菜或是煎鸡蛋饼，以及和面粉蒸着做成槐花麦饭吃。槐花还可以焯水晒干保存起来。多吃槐花可以平肝去火的好处。
【榆钱】榆钱状如铜钱，所以得名"余钱"。榆钱又名榆实、榆子，它不仅有美好的寓意，更具极高的食用价值。它含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。其中铁含量就很高，是菠菜的11倍，西红柿的50倍。另外它的钙含量也很高，足足是菠菜的三倍多，是一种名副其实的高钙菜，因此对于老人和长身体的青少年来说，多吃榆钱还有助于身体发育。
温馨提示：不认识的野菜不可以随便乱吃哦可以食用的野菜也要进行彻底的清洗和加工后才可食用哦~一口野菜，是舌尖上的踏青也是儿时的回忆更是挥不去的乡愁对于有“野菜情结”的西安人来说没有野菜的春天是不完整的那么，你最爱吃的野菜是哪种呢？
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