西安水盆羊肉名不虚传
本帖最后由 蔚蓝1990 于 2024-6-5 08:58 编辑大家都知道西安牛羊肉泡馍历史悠久，吃过的人都说好，殊不知西安还有水盆牛羊肉也名不虚传。水盆羊肉是陕西汉族著名传统小吃，以渭南地区大荔、澄城、蒲城最为有名。水盆羊肉清纯可口，肥而不腻，加入大料精心烹煮，保留了羊肉的本香味，没有所谓的膻味，达到了“汤清香，肉酥烂，饼焦黄”。青花大瓷碗里除了令人心动的肉片，还有配菜粉丝，撒入碧绿小葱和香菜，香味浓郁，扑鼻飘香。
水盆羊肉一定要配月牙饼，月牙饼酷似半个月亮，筋道、香脆、有面香味，吃法多样，有人直接掰了饼，把馍泡入汤中，馍吸足了汤的香味，连吃带喝，佐以辣酱、糖蒜或小菜，美不胜收。也可以把肉片夹入月牙饼中，同时夹入酱辣子，小菜同食，吃一口馍，喝一口汤，简直美极了！
位于育才路上的何瑞福澄城水盆羊肉，就在陕西历史博物馆附近，很好找，我推荐大家去品尝一下，一定不虚此行。一定要选水盆羊肉，羊肉更香，一定要向店里强调一下，水盆羊肉偏瘦一点。推荐经典水盆羊肉^酱辣子^凉菜小份^
楼主文采不错{:mocs_24:} 魏强 发表于 2024-6-5 08:50
楼主文采不错
谢谢鼓励 看看 看着就有食欲。 好吃 一碗汤一片肉，好 渭南水盆羊肉不加粉丝，到西安就加粉丝了 正宗 solariz0026 发表于 2024-6-5 12:18
一碗汤一片肉，好
最少4到5块，而且切的厚 水盆还得吃渭南的 不错 没有小菜饼子吃不完，每次能剩半碗汤 水盆还是吃渭南固始镇的。 蒲城
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